นำหมูสามชั้น ไปต้มจนเกือบเปื่อยแล้วตักขึ้นมากพักให้น้ำเสด็จ

เอาซ้อมจิ้มหนังหมูให้ทั่ว เอาเกลือกับพริกไทยผสมให้เข้ากันทาที่หนังหมูแล้วเอาไปตากแดดพอหมูแห้งได้ที่ก็เอาไปทอดให้เหลืองกรอบก็จะได้หมูกรอบไว้ทำกับข้าวเมนูต่างๆ