Rebus iga sapi,buang air rebusan kemudian cuci bersih iga dan rebus kembali bersama bawang bombay yang sudah di belah 2,bawang putih geprek,bagian putih daun bawang,batang seledri,jahe,bunga lawang,kapulaga,cengkeh,kayu manis batang.

Tumis bumbu halus sampai wangi,kemudian masukan ke dalam rebusan iga.

Begitu iga sudah empuk masukan kentang,wortel dan garam.masak sampai kentang dan wortel empuk,test rasa dan siap di hidangkan dengan bahan pelengkap.