ปอกหัวไชเท้าล้างน้ำ ขูดเป็นเส้นฝอย คั้นน้ำออก
นำมาใส่ถ้วยผสมแป้งสาลี เกลือป่น ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นๆน้ำเปล่า กุ้งแห้งคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วเทใส่ชาม นำไปนึ่ง 30 นาที