แยกไข่ขาวกับไข่แดง ลงคนละชาม

นำไข่ขาวไปตีให้ขึ้นฟู เราใช้เครื่องตีไข่ตี สปีด 2 ให้ยอดตั้งฟูก็โอเคละ

นำไข่แดง เทลงผสม ไข่ขาวที่ตีไว้ โรยเกลือนิดๆหน่อยๆ ใครอยากให้เค็มก็โรยไปอีก จากนั้น ค่อยๆใช้พายตะล่อมเข้าด้วยกัน

ตั้งกระทำ เปิดไฟอ่อนๆ ใส่เนยลงไปทาทั่วกระทะ แล้วเทไข่ลงไปให้เต็มกระทะ

รอ รอ และรอ อาจจะใช้ฝามาครอบอีกทีก็ได้ เพื่อที่ข้างในจะได้สุกๆเนอะ

ระหว่างรอ ก็ นำไส้กรอก เบคอน หรือเครื่องเคียงที่เราต้องการ ทำเตรียมไว้เลยค่ะ

แอบดูไข่นิดนึง ถ้าอยากให้หน้ากรอบ ก็ใส่เนยลงไปตามขอบๆไข่ค่ะ