Crispy Chicken Steak

Name: Crispy Chicken Steak
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam fillet; Bumbu rendaman :; 1-2 siung bawang putih, haluskan; 2 sdm minyak wijen; 1 sdm jeruk nipis; secukupnya merica bubuk; secukupnya garam; secukupnya penyedap jamur (totole), optional; Bahan celupan :; 1 btr Putih telur; 100 ml air dingin; Tepung kering :; secukupnya garam, jika kurang asin; 200 gr tepung terigu; 100 gr tepung bumbu (sajiku golden crispy), sesuai selera; Saus :; 1/2 bh bawang bombay, iris halus; 1 bh bawang putih, cincang halus; 1 sdm margarin / minyak, untuk menumis; 5 sdm saos tomat; 2 sdm kecap manis; 300 ml air; secukupnya merica; secukupnya garam; 1 sdm tepung maizena, larutkan dg 50ml air; secukupnya penyedap jamur (totole), optional; Pelengkap :; 2 bh jagung manis, rebus kemudian disisir/ dipipil; 2 bh wortel, potong panjang2, rebus; 50 gr buncis potong2 panjang, rebus

Stefanie Kiky @lilkitchen

Yogyakarta

Ini menu requestan anak wktu kmrn ulang tahun, minta dibikinin beginian.. awalnya ga kepikiran mau di upload krna lg ribet, jd ga ada fto step by stepnya, maafkan yaa..
Tp ini resep ga susah kok, berdoa dlu sblm memasak pasti berhasil 😀

Lebih banyak

Crispy Chicken Steak

Stefanie Kiky @lilkitchen

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

500 grayam fillet
Bumbu rendaman :
1-2 siungbawang putih, haluskan
2 sdmminyak wijen
1 sdmjeruk nipis
secukupnyamerica bubuk
secukupnyagaram
secukupnyapenyedap jamur (totole), optional
Bahan celupan :
1 btrPutih telur
100 mlair dingin
Tepung kering :
secukupnyagaram, jika kurang asin
200 grtepung terigu
100 grtepung bumbu (sajiku golden crispy), sesuai selera
Saus :
1/2 bhbawang bombay, iris halus
1 bhbawang putih, cincang halus
1 sdmmargarin / minyak, untuk menumis
5 sdmsaos tomat
2 sdmkecap manis
300 mlair
secukupnyamerica
secukupnyagaram
1 sdmtepung maizena, larutkan dg 50ml air
secukupnyapenyedap jamur (totole), optional
Pelengkap :
2 bhjagung manis, rebus kemudian disisir/ dipipil
2 bhwortel, potong panjang2, rebus
50 grbuncis potong2 panjang, rebus
250 grkentang, rebus dan potong2

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Fillet ayam melebar dg ketebalan kira2 1cm, lumuri dg jeruk nipis. Campur bumbu rendaman dlm wadah, masukkan ayam, diamkan minimal 30mnit.
2

Panaskan minyak dalam wajan, api sedang. Masukkan ayam ke dalam bahan celupan, lalu masukkan ke dalam tepung kering sambil dicubit halus agar tepung menempel dan bertekstur keriting, segera masukkan dalam wajan. Goreng hingga kuning keemasan, tiriskan. Ps: ayam yg sudah diberi tepung hrs segera di goreng, agar teksturnya bagus, jika didiamkan lama tepung akan basah dan menggumpal.
3

Saus : Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu. Masukkan saos tomat dan kecap manis, tambahkan air dan aduk2 hingga tercampur rata, tambahkan garam, merica, penyedap, tes rasa. Tunggu hingga mendidih, masukkan tepung maizena yg sudah dilarutkan dg air, masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata, didihkan kembali. Saus sudah matang dan siap dihidangkan.
4

Tata bahan pelengkap di atas piring, beserta ayam yg sudah digoreng, siram dengan saus. Crispy chicken steak sudah siap dilahap 😋😋. Saya menambahkan spaghetty bolognese dan parutan keju, biar komplit kaya beli 😆 Resep spaghetty menyusul yaa..