1.นำกะปิ มาห่อใบตองมาปิ้งที่กะทะไฟปานกลาง จนกะปิสุก ไห้กลิ่นหอมของกะปิ และนำกุ้งเสียบนำไปกลิ้งบนกะทะไฟปานกลางจนกุ้งเสียบกรอบหอม พักไว้

2.ล้างพริกขี้หนู หัวหอมแดงให้สะอาดและหั่นพริกขี้หนูเป็นเม็ดๆ หั่นหัวหอมแดงเป็นแว่นๆ พักไว้

3.นำกะปิที่ปิ้งจนสุกลงในครก ใส่พริกขี้หนู หัวหอมแดง ใส่น้ำตาลปี๊บ แล้วตำ กะปิ พริกขี้หนู หัวหอมแดง นำตาลปี๊บ จน พริกขี้หนู หัวหอมแดง พอแหลก และเข้ากัน

4.บีบมะนาวตามใจชอบ และใส่กุ้งเสียบที่กลิ้งบนกะทะจนกรองที่เตรียมไว้ ตำเบาๆ เล็กน้อย ให้เข้ากันกับ เครื่องปรุง และชิมรสอิกครั้ง โดยรสจะออก เผ็ดนำ เค็มจากกะปิ หวาน เปรี้ยว

5.ตักขึ้นจานเสิฟได้ ทานคู่กับ แตงกวา มะเขือราชินี มะเขือเปราะ ถั่วฝักยาว ที่ล้างสะอาด และหัดจัดวางไว้ ครับ