ขั้นตอนแรกให้นำปีกไก่ล้างทำความสะอาด จากนั้นใส่ลงในภาชนะสำหรับผสม ใส่น้ำมันมะกอก, น้ำมันมะกอก, ซอสปรุงรสแม๊กกี้, มิริน, น้ำมันหอย ผงปรุงรสไก่,ปาปริก้า,ไทม์, ออริกาโน่,พริกไทยดำป่น, บาร์บีคิวซอส,
ซอสศรีราชา และพริกป่น ลงไป หลังจากนั้นให้คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากับเนื้อไก่

เมื่อเข้ากันดีแล้วให้พักไว้ประมาณ 15 - 30 นาที ระหว่างนั้นให้วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส (ไฟบน-ล่าง) และเมื่อเตาอบร้อนได้ที่ให้นำไก่ใส่ถาด โดยรองด้วยฟอยด์ และนำเข้าอบเป็นเวลา 35 นาที และอบเฉพาะไฟบนด้วยความร้อน 160 องศา อีกประมาณ 15 นาที (หรือจนกว่าเนื้อไก่มีสีสวยน่ารับประทาน ระยะเวลาในการอบขึ้นอยู่กับเตาอบของแต่ละบ้านด้วยคะ)