Sayur Lodeh Gurih Kaldu

Name: Sayur Lodeh Gurih Kaldu
Yield: 4porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah ceker ayam / ayam potong (blh lebih sesuai selera); 1 buah Labu Siam potong dadu; 5-6 buah Kacang Panjang, potong; 1 buah Jagung Manis, potong jadi beberapa bagian; 1 buah Terong Hijau (ungu jg boleh) potong dadu/serong; Secukupnya Daun Melinjo; Secukupnya Kulit Melinjo; Segenggam Kacang Tanah; 1 Liter Air (untuk merebus ayam sebentar lalu buang); ±1,5 - 2 Liter Air; Santan Kemasan; 5 x ¼ tsp Garam; 10 x ½ tsp Gula; 4 Cabe rawit; 4 Cabe Merah Keriting; 3 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 bh Kemiri; 2 lbr Daun Salam; 3-5 cm Lengkuas Geprek; 1/2 papan sedang Tempe Semangit; Secukupnya Ketumbar; Secukupnya Garam

maulinanana @maulinaridlo

Bekasi

Sebelumnya sih ga terlalu suka sama sayur lodeh ini. Karena ada bahan yang sayang dibuang, yaitu tempe semangit So, dimanfaatin aja deh buat sayur yang bumbunya pake tempe semangit. Gataunya enak juga yah..segerrr pula. Baru pertama bikin,eh suami suka 😊😊

Lebih banyak

Sayur Lodeh Gurih Kaldu

maulinanana @maulinaridlo

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

4porsi

4 buahceker ayam / ayam potong (blh lebih sesuai selera)
1 buahLabu Siam potong dadu
5-6 buahKacang Panjang, potong
1 buahJagung Manis, potong jadi beberapa bagian
1 buahTerong Hijau (ungu jg boleh) potong dadu/serong
SecukupnyaDaun Melinjo
SecukupnyaKulit Melinjo
SegenggamKacang Tanah
1 LiterAir (untuk merebus ayam sebentar lalu buang)
±1,5 - 2 Liter Air
Santan Kemasan
5x ¼ tsp Garam
10x ½ tsp Gula
Bumbu Halus
4Cabe rawit
4Cabe Merah Keriting
3 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 bhKemiri
2 lbrDaun Salam
3-5 cmLengkuas Geprek
1/2 papan sedangTempe Semangit
SecukupnyaKetumbar
SecukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Siapkan bahan-bahan sayur dan bumbu serta pelengkap
2

Semetara itu, rebus 1 Lt air sampai mendidih masukkan cakar/potongan ayam sebentar saja (seperti dicuci), buang air rebusan.
3

Lalu rebus kembali ceker/potongan ayam (yg sudah bersih) sampai empuk dan kaldunya keluar sembari menyiapkan bumbu uleg
4

Masukkan sayuran (saya biasanya memasukkan sayuran yg keras/yg matangnya lebih lama dulu), bumbu uleg, garam, gula, lalu santan sambil diaduk-aduk. Cek rasa~~
5

Sayur lodeh siap disajikan. Bisa ditambahkan pelengkap seperti ikan teri atau gereh layur
6

NB : untuk garam & gula saya pakai sendok takar ¼ & ½ teaspoon. Selamat Mencoba..