Garang asam ayam kampung

Name: Garang asam ayam kampung
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 badan ayam kampung; 6 buah belimbing sayur (iris sesuai selera); 3 buah cabe besar hijau (iris); 16 buah cabe rawit; 4 buah serai (geprek); 12 siung bawang merah (iris); 6 siung bawang putih (iris); 8 buah daun salam; 4 buah tomat yg kuning; Secukupnya daun kemangi; 3 buah jeruk nipis; Secukupnya gula; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu (saya pakai kaldu jamur non MSG); Secukupnya santan encer; Secukupnya daun pisang

Lubna @ulamine_kitchen

Balikpapan-Tarakan

Tiba2 kepikiran pengen sahur yg seger seger biar puasa pak suami tambah semangat,naahhhh...pengen yg simpel aja deh,mumpung masih ada daun pisang dan stock blimbing sayur serta ada stock ayam kampung kita buatlah garang asam yg seger,alhamdulilah buka puasa hari ini si pak suami lahap..❤
#siapramadan
#ahlinyaayam

Lebih banyak

Garang asam ayam kampung

Lubna @ulamine_kitchen

Balikpapan-Tarakan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/2badan ayam kampung
6 buahbelimbing sayur (iris sesuai selera)
3 buahcabe besar hijau (iris)
16 buahcabe rawit
4 buahserai (geprek)
12 siungbawang merah (iris)
6 siungbawang putih (iris)
8 buahdaun salam
4 buahtomat yg kuning
Secukupnyadaun kemangi
3 buahjeruk nipis
Secukupnyagula
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu (saya pakai kaldu jamur non MSG)
Secukupnyasantan encer
Secukupnyadaun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong potong ayam dan bersihkan lalu rendam dengan garam dan perasan jeruk nipis stelah itu biarkan sekitar 30 menit
2

Iris2 bahan kecuali cabe rawit,lalu sisihkan
3

Peras santan encer lalu sisihkan,setelah itu siapkan daun pisang yg sudah dijemur dan bersihkan dengan cara dilap pakai serbet/ lap bersih
4

Potong potong daun pisang lalu masukkan 2 atau 3 iris ayam dan bahan irisan,serai,daun salam serta cabe lalu beri gula,garam,dan kaldu lalu beri santan secukupnya lakukan bungkus membungkus sampai ayam habis
5

Setelah dibungkus siapkan panci buat mengukus,biarkan panci dengan suhu panas lalu masukkan bungkusan ayam kedalam panci dan kukus sampai masak dan daun berubah warna kurang lebih 1 jam..
6

Setelah masak biar kan dingin dan ambil dari panci lalu taro diwadah siap dimakan dengan nasi panass...rasa asem, pedes,dan gurihnyaa bikin semangat makan..