Ayam yang sudah di potong cuci bersih lalu rendam dengan garam sekitar 20 menit

Kemudian siapkan 2 wadah untuk tepung basah dan kering

Masukan ayam yang sudah di diamkan ke tepung basah terlebih dahulu lalu ke tepung kering kemudian goreng dengan minyak panas, lakukan sampai habis kemudian sisihkan

Iris semua bawang dan cabe, lalu tumis bawang putih dan bawang bombya cingcang, tunggu hingga harum

Lalu masukan semua cabe tunggu beberapa saat lalu masukan saos del monte di ikuti kecap dan saos tiram

Aduk rata kemudian masukan bombay yg di iris panjang beri 1 gelas air tambahkan gula dan kaldu jamur

Jika dirasa sudah pas masukan larutan maizena dengan perlahan, kemudian aduk hingga mengental dan masukan ayam yang sudah di goreng tepung aduk sampe semua saus merata

Kemudian sajikan