1.นำฟักทองนึ่งแล้วมาบดละเอียด เติมเกลือ น้ำตาลทราย ผสมให้เข้ากันพักไว้

2.เอาแป้งทั้ง2ชนิด และผงฟู มาร่อนรวมกันในอ่างผสม เทฟักทองที่เราผสมไว้ลงไปนวดให้เนื้อแป้งเนียน แล้วปิดแล๊ปพักไว้30นาทีคะ *ถ้าไม่พักแผ้งเวลาทอดแป้งอาจจะแตกได้คะ

3.เมื่อครบ 30นาที ตั้งกะทะใส่น้ำมันเกือบเต็มกะทะ เปิดไฟกลางค่อนไปทางอ่อน ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนมากนะคะ นำแป้งที่ได้ปั้นเป็นก้อนกลมๆหยอดใส่ลงในน้ำมัน ใช้ช้อนที่ทอดคอยกดขนมให้จมน้ำมันตลอดเวลานะ กดวนๆไปในทางเดียวกันคะ #ทำแบบนี้ไปจนกว่าจะสุกนะคะจะทำให้ขนมกรอบนอกนุ่มในคะ#