เริ่มต้นทำคุ๊กกี้ก่อนเป็นอันดับแรกนะคะ ตีเนยให้คลายตัว และเทน้ำตาลทรายลงไปตีด้วยกัน (ใช้ไม้พายได้นะคะ)​ พอเข้ากันดี เทแป้งสาลีที่เตรียมไว้คนจนเข้ากันอีกครั้ง

นำส่วนผสมในขั้นตอนที่1 ตักใส่กระดาษไขที่ตัดขนาดให้เข้าช่องแช่แข็งได้นะคะ จากนั้นตัดกระดาษไขอีกแผ่นวางประกบด้านบนและใช้ไม้นวดคลึงให้แบนค่ะ แล้วนำเข้าช่องแช่แข็ง อย่างน้อย 1 ชม.

พอเนยเริ่มเดือดเบาไฟลง แล้วใส่แป้งเค้กลงไปแล้วคนต่อไป เบาไฟลงค่อนไปทางอ่อน คนจนเนื้อแป้งเนียนจับเป็นก้อนไม่ติดกะทะก็ยกลงค่ะ

พักแป้งให้คลายความร้อนสักครู่ ระหว่างรอ ตอกไข่2ฟองใส่ถ้วยแล้วตีให้เข้ากัน

จากนั้นนำใส่ถุงบีบค่ะ กะขนาดตามที่ต้องการหรือถ้าจะให้สวยเลย ใช้พิมพ์คุ๊กกี้ แตะที่แป้งหรือผงโกโก้ แล้วร่างบนกระดาษรองอบก็ได้ค่ะ

จากนั้นบีบแป้งชูว์ลงบนถาดอบ แล้วนำคุ๊กกี้ที่เราเตรียมไว้ มาตัด โดยใช้พิมพ์​ตัวเดียวกับที่เราร่างแป้งชูว์เมื่อซักครู่ค่ะ

ครบ 15 นาทีแล้ว ปรับไฟลงมาที่ 180°c อบต่ออีก 20-30 นาที แล้วแต่เตาค่ะ หรือเช็คที่สีของขนมก็ได่ค่ะ ถ้าพอใจแล้วค่อยเอาออกมาจากเตาค่ะ

พักให้ขนมเย็นสักครู่ก็สามารถบีบไส้ที่ต้องการใส่ในตัวขนมได้เลยค่ะ #ชีวิตขาดหวานไม่ได้