นำน่องไก่มาล้างให้สะอาด หลังจากนั้นสับเป็นชิ้นประมาณ3ชิ้น แล้วนำตะไคร้มาหั่นเป็นท่อนเล็กๆ นำผงปรุงรสน้ำปลาและน้ำมันหอยใส่ลงไปเพื่อหมักไก่แล้วใส่ตระไคร้ นำเข้าหม้อนึ่ง นึ่งเป็นเวลา 30 นาทีโดยประมาณ พร้อมเสิร์ฟ