ล้างอกไก่ให้สะอาด โรยเกลือ กระเทียมพริกไทยที่ตำละเอียดไว้แล้วลงไปคลุกให้เข้ากัน ใช้ส้อมจิ้มเนื้อไก่ให้ทั่ว พักไว้ 10-15นาที

ผักกาดขาวล้างให้สะอาด เด็ดเป็นใบๆหรือจะหั่นเป็นท่อนๆก็ได้ ตามชอบ พักไว้

เนื้อไก่ได้ที่แล้ว นำผักกาดมาลองบนจานวางอกไก่ลงไป นำไปใส่ซึ้งนึ่ง นึ่งประมาน15-20นาที เวลาแล้วแต่ขนาดของเนื้อไก่

สุกแล้ว นำมาแล่เป็นชิ้นๆจัดใส่จาน ทานเปล่าๆหรือทานคุ่กับข้าวกล้องร้อนๆ *จานนี้เป็นอาหารคลีนที่เหมาะกับคนลดน้ำหนักได้คะ