Kaastangels

Name: Kaastangels
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr butter, suhu kamar; 50 gr margarine, suhu kamar; 3 butir kuning telur ayam, suhu kamar; 1 sdt vanilla essence; 200 gr Gouda extra old Dutch cheese; 100 gr Gouda old Dutch cheese; 50 gr parmesan cheese; 400 gr tepung protein rendah (ana pakai tepung terigu serbaguna); 50 gr tepung maizena; 2 sdm susu bubuk; 3 butir kuning telur ayam, suhu kamar; 2 sdm minyak sayur; 1 sdm susu cair full cream; Secukupnya keju parut (Gouda old Dutch cheese)

Muslim Hijrah @muslim_hijrah

Arnhem, The Netherlands

Cookies yang satu ini juga berasal dari bahasa Belanda.
~ Kaas artinya keju
~ Stengels artinya batangan
Jadi kaasstengels artinya batangan keju 😋😋
It means kalau ada kue keju bentuknya bukan batangan berarti namanya bukan kaastengels 😁

Cookies ini favorite ana banget, alhamdulillah sejak pindah ke Belanda dimudahkan untuk bisa menikmati segala jenis keju Eropa dengan harga yang relative murah dibandingkan di Indonesia.
Untuk jenis keju di Belanda banyak banget macamnya :
~ Jong kaas artinya keju muda.
Edam itu kategori keju muda yang rasa kejunya light banget.
~ Jong Belegen kaas artinya keju muda agak dewasa.
~ Belegen kaas artinya keju dewasa.
~ Oud kaas artinya keju tua.
~ Extra oud kaas artinya keju sangat tua, rasa kejunya kuat banget.

Jadi untuk ana yang sudah terbiasa dengan nyemil keju Jong Belegen atau Oud kaas, kalau bikin cookies pake keju Edam udah gak nendang lagi rasanya kejunya buat ana 😁🙈
Makanya ana selalu bikin cookies pake keju tua atau extra tua.

Resep ini hasil modifikasi dari resep JTT dan udah selalu ana pake selama bertahun².
Resepnya juga sudah pernah ana share sebelumnya.

#siapRamadan
#momenmanis
#cookpad_aop
#aop_indonesia
#kaastengels
#kastengels
#cookies

Resep ini hasil modifikasi dari resep JTT dan udah selalu ana pake selama bertahun².
Resepnya juga sudah pernah ana share sebelumnya.

#siapRamadan
#momenmanis
#cookpad_aop
#aop_indonesia
#kaastengels
#kastengels
#cookies

Lebih banyak

Kaastangels

Muslim Hijrah @muslim_hijrah

Arnhem, The Netherlands

Resep ini hasil modifikasi dari resep JTT dan udah selalu ana pake selama bertahun².
Resepnya juga sudah pernah ana share sebelumnya.

#siapRamadan
#momenmanis
#cookpad_aop
#aop_indonesia
#kaastengels
#kastengels
#cookies

Resep ini hasil modifikasi dari resep JTT dan udah selalu ana pake selama bertahun².
Resepnya juga sudah pernah ana share sebelumnya.

#siapRamadan
#momenmanis
#cookpad_aop
#aop_indonesia
#kaastengels
#kastengels
#cookies

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
250 grbutter, suhu kamar
50 grmargarine, suhu kamar
3 butirkuning telur ayam, suhu kamar
1 sdtvanilla essence
Bahan B :
200 grGouda extra old Dutch cheese
100 grGouda old Dutch cheese
50 grparmesan cheese
Bahan C :
400 grtepung protein rendah (ana pakai tepung terigu serbaguna)
50 grtepung maizena
2 sdmsusu bubuk
Bahan Olesan :
3 butirkuning telur ayam, suhu kamar
2 sdmminyak sayur
1 sdmsusu cair full cream
Bahan Topping :
Secukupnyakeju parut (Gouda old Dutch cheese)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan²nya terlebih dahulu.
2

Siapkan wadah. Masukkan bahan A secara bertahap. Masukkan butter dan margarine terlebih dahulu, blend hingga lembut. Kemudian masukkan satu per satu telur mix hingga lembut dan adonan keputihan. Masukkan vanilla essence, mix sebentar.
3

Masukkan bahan B bertahap sambil dimix dengan kecepatan rendah hingga rata. Ana menggunakan mixer karna keju gouda jenis tua dan extra tua ini teksturnya lebih keras.
4

Kemudian ayak bahan C dalam 1 wadah. Kemudian campur merata dengan menggunakan sendok. Kemudian masukkan bertahap ke dalam adonan sambil diaduk menggunakan sendok kayu. Jika sudah terasa berat, campur merata menggunakan tangan berkaos tangan ya.
5

Kemudian masukkan adonan kaastengels ke dalam plastic zip lock atau plastic wrap. Simpan dalam kulkas minimal 30 menit dan maksimal seminggu.
6

Setelah siap dicetak, keluarkan dalam kulkas. Tips : jika adonan kaastengels udah lebih dari sehari di dalam kulkas, keluarkan sejam sebelum akan dicetak supaya adonan tidak keras.
7

Keluarkan adonan, gilas hingga ketebalan kira² maksimal 1 cm dan potong². Panaskan oven disuhu 140°C (ana pakai speedoven disuhu 130°C). Letakkan adonan yang sudah dicetak batangan ke atas loyang yang sudah dialasi dengan baking paper. Tips : usahakan ukurannya sama dan jangan terlalu tebal supaya cookies bisa matang merata.
8

Jika suhu oven sudah stabil. Masukkan adonan dan panggang hingga 12 menit. Keluarkan.
9

Beri bahan olesan, kemudian beri topping keju parut. Setelah itu panggang kembali di suhu yang sama selama kira² 10-15 menit (tergantung ketebalan adonan dan oven masing² ya)
10

Setelah matang merata keluarkan dari oven dan dinginkan dicooling rack.
11

Setelah dingin masukkan kedalam toples atau plastik zip lock. 😋😍👍🏻 Selamat mencoba 💕🌹
12

Tips : jika sudah sebulan anda simpan kaastengels ini, tingkat kerenyahannya akan berkurang. Jadi sebaiknya anda panggang lagi disuhu 140°C selama 3 menit.