อบไข่แดงเค็มประมาณ 5 นาที ใช้ความร้อนประมาณ 150 องศา (ไข่แดงเค็มอบจะมีความมันเวลาเคี้ยวสวนไข่แดงเค็มที่ไม่ผ่านความร้อนจะเคี้ยวหนึบกว่า)

โขลกพริกและซอย/หั่น/ส้บ ผักชี มะนาว มะม่วงเปรี้ยวเตรียมไว้ก่อนยำ

ผสมน้ำยำในโถยำใส่พริก น้ำปลา มะนาว ตัดรสด้วยน้ำตาลนิดหน่อย

ใส่ไข่แดงเค็มสดและอบ มะม่วงเปรี้ยวสับ ผักชีและงาคั่วลงเคล้ากับน้ำยำ