ร่อนแป้ง ผงฟู ถ้าใช้วนิลาผงให้ผสมกับแป้งได้เลย ร่อน 1 ครั้ง พักไว้

ตีเนยสด เนยขาว เกลือ ให้เข้ากันดี

ใส่น้ำตาลทรายป่น ตีจนสีอ่อนลงและน้ำตาลทรายเข้ากับเนยดีแล้ว

ใส่แป้งที่เราร่อนไว้ ค่อยๆใส่จนแป้งหมด แต่ระวังหลังจากที่ใส่แป้งลงไปอย่าตีนานเกินไปนะคะ เทคนิคส่วนตัวของโบคือ ใส่แป้ง 2 ครั้ง เทแป้งครั้งที่สองจะหยุดเครื่องตี แล้วใช้พายยางตะล่อมแป้ง หรือจะใช้มือนวดแป้งเบาๆให้พอหมดแป้งขาว ก็เป็นอันใช้ได้ค่ะ

จากนั้นจึงใส่ส่วนผสมที่เราชอบลงไป เช่น ช็อคโกแลตชิพ ถั่วต่างๆ ลูกเกด ตามใจชอบเลยค่ะ แต่ระวังอย่าใส่เยอะจนเกินไปนะคะ

โบจะแช่แป้งคุกกี้ในตู้เย็นไว้สัก 1/2-1 ชั่วโมงค่ะ แล้วใช้สกู๊ปตักไอศกรีม ตักเป็นก้อนๆ บนถาดที่ทาเนยไว้ ถ้าอยากได้ลวดลาย สามารถใช้ส้อมกดเบาๆ ได้ค่ะ ใช้อุ้งมือกดเบาๆก็จะได้หน้าเรียบๆ ตกแต่งด้วยช็อคชิพอีกทีก็ได้เช่นกันค่ะ

ไฟ 175c อบ 12-15 นาที ไฟบน-ล่าง (หรือจนกว่าจะสุก สังเกตุสีจะออกเหลืองกลิ่นหอมมาก)