ตั้งหม้อต้ม ทุบกระเทียมใส่ลงไป น้ำเดือดใส่ขิงซอย และแครอท ตามด้วยปลานิล ปรุงด้วย ซีอิ๊วls เกลือls

น้ำจิ้มสามรส ตำพริก กระเทียม ขิงซอยมปรุงด้วย น้ำปลาls มะนาว น้ำตาลมะพร้าว ตักเสิร์ฟ ทานคู่กับปลาต้มขิง