Tumis Kerang Dara

Name: Tumis Kerang Dara
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kerang dara kupas; 2 sdm garam; 2 buah jeruk nipis; 1 Bawang bombay, iris; 3 Bawang merah, iris; 3 Bawang putih, iris; 2 Cabe merah besar, iris; 2 Cabe ijo besar, iris; 5 Cabe rawit, iris; 1/2 biji paprika kuning; 3 batang serai, geprek; 1 jempol laos; 1 ruas kunyit, geprek; 1 ruas jahe, geprek; 2 daun salam; 2 daun jeruk; 1 sdm tauco; Sckp garam; Sckp kaldu jamur; Sckp masako daging; 3 sdm kecap manis; 1 sdm gula merah sisir; 100 ml air

Dapur Abie & Ben @cook_4680143

Indera penciuman saya paling sensitif dengan bau amis dari seafood. Apalagi suami saya. Oh no.. bikin mual kalau makan seafood yang masih ada bau amisnya. So saya punya resep andalan dari coba-cobi memakai berbagai aromatic dalam memasak seafood. This is the best menurut saya. Ga ada bau amis. Makan jadi nambah-nambah. Apalagi suami saya..

Lebih banyak

Tumis Kerang Dara

Dapur Abie & Ben @cook_4680143

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4kerang dara kupas
2 sdmgaram
2 buahjeruk nipis
1Bawang bombay, iris
3Bawang merah, iris
3Bawang putih, iris
2Cabe merah besar, iris
2Cabe ijo besar, iris
5Cabe rawit, iris
1/2 bijipaprika kuning
3 batangserai, geprek
1 jempollaos
1 ruaskunyit, geprek
1 ruasjahe, geprek
2daun salam
2daun jeruk
1 sdmtauco
Sckp garam
Sckp kaldu jamur
Sckp masako daging
3 sdmkecap manis
1 sdmgula merah sisir
100 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kerang. Cuci dia air mengalir. Lalu taburi garam dan jeruk nipis. Diamkan 5 menit. Cuci kembali sampai bersih.
2

Tumis semua bumbu iris dan bumbu geprek. Masak sampai terkaramelisasi alias kecoklatan. Masukkan kerang, tambahkan garam, kaldu bubuk, masako, kecap, gula merah dan air. Masak hingga meresap dan air hampir habis. oh yum...