14. Ayam Geprek Sambal Matah
﷽
Karena dah bosan ayam Geprek yang sambalnya gitu2 aja... coba inovasi baru dengan sambal matah dari bali.
Tadi masaknya mepet2 buka karna siangnya tevaaar akibatnya proses masak gak kefoto, ntar إن شاء الله sya update utk prosesnya.
Link sumber resep tepung ayam krispi dan sambal matah aku share dibawah yaa...
Happycooking!
14. Ayam Geprek Sambal Matah
﷽
Karena dah bosan ayam Geprek yang sambalnya gitu2 aja... coba inovasi baru dengan sambal matah dari bali.
Tadi masaknya mepet2 buka karna siangnya tevaaar akibatnya proses masak gak kefoto, ntar إن شاء الله sya update utk prosesnya.
Link sumber resep tepung ayam krispi dan sambal matah aku share dibawah yaa...
Happycooking!
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan kunyit+bawang putih dicobek aja trus masukkan garam, lada dan ketumbar.
- 2
Campur ayam (yg sudah dibersihkan dan dibuang airnya) dengan bumbu marinasi. Diamkan di kulkas (cooler) selama kurleb 30menit-24 jam.
- 3
Larutkan 3 sdm tepung ayam crispy dengan air secukupnya. Jangan encer jangan juga terlalu cair. Yang sedang sedang aja. Jadi 10 sdm sisanya tepung krispi kita jadikan adonan keringnya ya.
- 4
Panaskan minyak untuk menggoreng ayam. Dengan api sedang.
- 5
Ambil ayam yg sdah di marinasi, masukkan satu persatu ke adonan kering sambil di pijit2 (tangan harus dalam keadaan kering). Lalu masukkan ke adonan basah kali ini jangan dipijit ya, pegang ujung2nya sja biar gak bantet. Kemudian masukkan lagi ke adonan kering, pegang ujung ayam ditepukkan sesama ayam atau disamping-samping/dinding wadah kita mencampur ayam tadi.
- 6
Lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah benar2 panas. Masukkan satu persatu. Lalu goreng smpai kecoklatan. Bangkit kemudian tiriskan.
- 7
Sambal Matah
- 8
Bakar terasi, aku pake 1/4 terasi udang Sasa.
- 9
Iris2 tipis sereh, lombok dan daun jeruk, cincang2 bawang merah. Campur dengan terasi bakar. Lalu tuang 3-5sdm minyak goreng panas. Tambahkan garam secukupnya, kalau aku dikiiiittt banget. Sambil2 diicipi aja. Done.
- 10
Geprek ayam pake cobek dan sebar sambal matah dipermukaannya.
- 11
Hidangkan. Dan makan bersama sayuran dan nasput hangat.
- 12
Happy cooking! 🌹
- 13
Suumber Tepung Ayam Krispi=Ayo cek resep ini: Ayam Goreng Tepung https://cookpad.wasmer.app/id/resep/7571739-ayam-goreng-tepung?token=7vb1JzUWQV4jEwsmuAkkYgCM
- 14
Sumber sambal matah: Ayo cek resep ini: Sambal matah asli bali https://cookpad.wasmer.app/id/resep/5542878-sambal-matah-asli-bali?token=AJs1hfWNhxK56fEsFLJg1uyz
- 15
Upgrade; ni orderan Senin 17 juni 2019💕 Masyaa Allah Tabarakallahu
- 16
Update: orderan tgl 20 juni 2019💕 Masyaa Allah Tabarakallahu
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar