สับผักโขมให้ละเอียดตามที่ต้องการ

ตอกไข่ ตีให้แตก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ใส่ผักโขมที่สับไว้ และหอมแดงซอยลงไป

ตั้งกะทะ รอน้ำมันร้อน ใส่ไข่ที่ตีไว้ (เด็กบ้านนี้ชอบขอบกรอบๆ)