กุ้งม้วนหางชุบแป้งทอด

Name: กุ้งม้วนหางชุบแป้งทอด
Cuisine: ไทย
Ingredients: กุ้ง 10 ตัว; แป้งเทมปุระ; น้ำเย็น; น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนผสม

1

ปอกกุ้ง แกะหัว ผ่าหลัง โดยใช้มีดผ่าจนทะลุ แล้วเอาหางพับย้อนเข้ามาในรู
2

ผสมแป้งเทมปุระกับน้ำเย็น 1:1 ส่วน (สามารถปรุงด้วยผงปรุงรส หรือซีอิ๊วขาว หรือพริกป่นนิดหน่อย จะทำให้ได้รสชาติ) และเตรียมแป้งแบบไม่ผสมน้ำไว้ด้วย
3

นำกุ้งคลุกแป้งเปล่าๆก่อน แล้วชุบด้วยแป้งที่ผสมน้ำ นำลงทอดในกะทะที่มีน้ำมันร้อน ซับน้ำมันก่อนเสริฟ