Tongseng Ayam Simple Yummy

Name: Tongseng Ayam Simple Yummy
Cuisine: Indonesia
Ingredients: sepasang dada ayam; 1 buah serai, ambil putihnya, geprak; 5 lembar daun jeruk, buang tulangnya, sobek2; 1 ruas lengkuas, geprak; 1 ruas jahe, geprak; 5 sendok makan kecap manis; 1 buah tomat, belah jadi 3; 2 buah santan kara yg kemasan segitiga; kol; 1/2 lingkaran gula merah; air; garam+ gula; minyak utk menumis; bawang merah goreng utk taburan; bumbu yg dihaluskan:; 1/2 sendok makan merica bulat, sangrai; 5 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; 2 buah cabe merah keriting (saya gk mau bikin jd pedes karena ada balita); 1/2 sendok makan ketumbar bubuk sachet; 1 ruas kencur; 4 buah kemiri yg sudah disangrai

Juwita Zahar @juwitazahar

Batam, Kepulauan Riau

Ini adalah recook dr resep Tongseng Ayam Jogja by Agnes Inggridtira Ahmad di cookpad juga, tapi saya modifikasi dikit.

Lebih banyak

Tongseng Ayam Simple Yummy

Juwita Zahar @juwitazahar

Batam, Kepulauan Riau

Ini adalah recook dr resep Tongseng Ayam Jogja by Agnes Inggridtira Ahmad di cookpad juga, tapi saya modifikasi dikit.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

sepasang dada ayam
1 buahserai, ambil putihnya, geprak
5 lembardaun jeruk, buang tulangnya, sobek2
1 ruaslengkuas, geprak
1 ruasjahe, geprak
5 sendok makankecap manis
1 buahtomat, belah jadi 3
2 buahsantan kara yg kemasan segitiga
kol
1/2lingkaran gula merah
air
garam+ gula
minyak utk menumis
bawang merah goreng utk taburan
bumbu yg dihaluskan:
1/2 sendok makanmerica bulat, sangrai
5 buahbawang merah
3 buahbawang putih
2 buahcabe merah keriting (saya gk mau bikin jd pedes karena ada balita)
1/2 sendok makanketumbar bubuk sachet
1 ruaskencur
4 buahkemiri yg sudah disangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Didihkan air sebanyak kira2 yg bisa utk merendam ayam. Setelah mendidih, kecilkan api, masukkan ayam, tunggu hingga ayam matang.
2

Angkat ayam dr kaldu, dinginkan, potong kotak kecil atau sesuai selera. Sisihkan. Air kaldu jangan dibuang.
3

Tumis bumbu halus, tambahkan serai, daun jeruk lengkuas, jahe. Setelah harum, masukkan potongan ayam, tambahkan kecap dan sedikit air kaldu supaya panci tdk lengket. Tunggu hingga bumbu dan kecap meresap.
4

Tambahkan air kaldu, aduk2. Setelah mendidih, tambahkan santan+ gula merah, aduk2.
5

Setelah mendidih, tambahkan garam+ gula, test rasa. Masukkan tomat dan kol. Masak sebentar. Matikan.