ทอฟฟี่เค้ก ไม่ใช้เตาอบ ไม่ใช้เครื่องตี (ทอฟฟี่เค้กนึ่ง)
ทอฟฟี่เค้ก ไม่ใช้เตาอบ ไม่ใช้เครื่องตี (ทอฟฟี่เค้กนึ่ง)
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำหม้อนึ่งใส่น้ำ ตั้งเตา ไฟปานกลาง ทำเตรียมไว้ ก่อนทำแป้งเค้กเข้านึ่ง น้ำต้องเดือด
- 2
การทำตัวเค้ก เริ่มจากนำน้ำตาล ไข่ไก่ น้ำมัน นมสด กลิ่นวนิลา เกลือใส่ในชามผสม แล้วใช้ตะกร้อมือตีจนเป็นเนื้อเดียวกันและน้ำตาลละลาย จากนั้นนำแป้งเค้ก ผงโกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา ที่ผ่านการร่อนแล้วนำมาผสมกับชามผสมในตอนต้น คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน นำผงกาแฟละลายน้ำนิดหน่อย แล้วนำมาใส่ในชามผสม คนให้เข้ากัน
- 3
นำแป้งเค้กที่เสร็จแล้วเทใส่พิมพ์ นำกระดาษฟอยล์มาปิดพิมพ์ไว้กันน้ำหยดบนหน้าเค้ก นำไปนึ่ง ไฟปานกลาง นึ่งประมาณ30-40นาที การดูว่าเค้กสุกหรือไม่นั้น ให้ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงบนเนื้อเค้ก หากดึงไม้จิ้มฟันขึ้นมาเนื้อเค้กไม่ติดขึ้นมาด้วยแสดงว่าเค้กสุกได้ที่แล้ว นำตัวเค้กที่ได้ไปพึ่งลมให้หายร้อน
- 4
นำเม็ดมะม่วงมาคั่วบนกะทะด้วยไฟอ่อน
- 5
การทำหน้าทอฟฟี่เค้ก เริ่มจากใส่แป้งเค้ก น้ำตาล นมข้นจืด ผงกาแฟ คนให้เข้ากัน ก่อนจะเอาไปตั้งไฟ
- 6
เมื่อเริ่มดือดให้ใส่เนย คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เม็ดมะม่วงที่คั่วสุกแล้ว คนให้เข้ากันเป็นอันเสร็จ
- 7
นำหน้าเค้กที่ได้ไปราดบนตัวเค้ก แล้วใช้กระดาษฟอยล์ปิด แล้วนำไปนึ่งต่อ 10 นาที
- 8
นำเค้กที่เสร็จแล้วพักให้หายร้อนแล้วนำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง เป็นอันเสร็จ
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น (2)