Telur Puyuh Udang Balado

Name: Telur Puyuh Udang Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 20 btr telur puyuh rebus, kupas; 100 gr udang kupas bersih; 10 bh cabe merah keriting kukus dan haluskan; 4 btr bawang merah iris tipis; 3 siung bawang putih iris tipis; 2 cm lengkuas memarkan; 3 lbr daun jeruk buang tulang daunnya; 2 btg serai ambil bagian putihnya memarkan; 2 lembar daun salam; secukupnya garam; secukupnya gula; secukupnya merica; bila perlu kaldu ayam bubuk; secukupnya air putih; minyak untuk menggoreng dan menumis

Elsa @cook_2363187

Telur Puyuh Udang Balado

Elsa @cook_2363187

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

20 btrtelur puyuh rebus, kupas
100 grudang kupas bersih
10 bhcabe merah keriting kukus dan haluskan
4 btrbawang merah iris tipis
3 siungbawang putih iris tipis
2 cmlengkuas memarkan
3 lbrdaun jeruk buang tulang daunnya
2 btgserai ambil bagian putihnya memarkan
2 lembardaun salam
secukupnyagaram
secukupnyagula
secukupnyamerica
bila perlukaldu ayam bubuk
secukupnyaair putih
minyak untuk menggoreng dan menumis

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Panaskan minyak, goreng telur puyuh sampai berkulit. sisihkan
2

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
3

Masukkan cabe yang sudah dihaluskan, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai. Aduk rata.
4

Masukkan udang dan telur puyuh, aduk sebentar. lalu tambahkan air secukupnya.
5

Tambahkan garam, gula, merica, kaldu ayam bubuk.. aduk perlahan supaya telur tdk hancur. Sampai bumbu meresap dan air berkurang. Cicipi.. kalau rasanya sudah pas.. angkat dan sajikan.
6

Tips : Kukus 1/2kg cabe keriting, setelah matang dinginkan sebentar lalu blender sampai halus. masukkan dalam kantong plastik kecil kira2 masing2 kantong untuk sekali masak. simpan di Freezer. Langkah ini akan menghemat waktu, tenaga, dan bahan bakar bila kita memasak yang memerlukan cabe halus.