ทอดมะเขือม่วงทั้งลูก แนะนำให้มีฝาปิดเพราะน้ำมันกระเด็นรุนแรงมาก เรากลัวน้ำมันเลยใช้การเขย่าให้มะเขือกลิ้งกลับด้าน ดูว่าผิวตึงสีเข้มขึ้นใช้ได้ ตักใส่หม้อพักไว้รอใส่ไส้

ปรุงเนื้อด้วย เครื่องปรุงทั้งหมด ยกเว้นซอสมะเขือเทศเข้มข้น นำไปรวนจนสุก

ผ่าครึ่งมะเขือม่วง ผ่าง่ายมากเอามีดกรีดมันนิ่มคือสุก ถ้ากรีดไปไม่นิ่มคือใช้ไม่ได้ทอดใหม่ ผ่าตรงกลางไม่ต้องสุดเอาเนื้อรวนใส่ต้องกลาง วางด้วยมะเขือเทศผ่าซีก พริกผ่าครึ่ง ซอสมะเขือเทศเข้มข้นละลายน้ำ1ถ้วย ราดลงได้เลย ตั้งไฟไปประมาณ 30 นาที จนมะเขือเทศสุก ปิดไฟ กินกับข้าวหุงเนย หรือ พาสต้า ขนมปัง ก็ได้