ตั้งไฟละลายเนยจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ปิดไฟ รอเย็น เราเรียกว่า brown butter กรองไม่เอาเศษดำๆก้นๆหม้อ แต่ติดมาไม่เป็นไร

ตีไข่กับน้ำตาลจนละลาย แล้วใส่ทุกอย่างตีให้เข้ากัน สุดท้ายใส่เนยที่ละลายอุ่นๆแล้ว ตีให้เข้ากันอีกที พักแป้ง 15 นาที เปิดเตาอบ 180 ไฟบนล่าง พอ 15 นาทีผ่านไปเราใช้ที่ตักไอศกรีมตักตัวแป้งใส่ถ้วยคัพเค้ก เข้าอบประมาณ 15 นาที ทดสอบได้หรือยังเหมือนเดิมใช้ไม่จิ้มฟันจิ้มดู ถ้ามีแป้งติดมาอบต่อ แต่ถ้าไม่มีไรติดให้นำออกมาพักข้างนอกรอเย็นสามารถปาดครีมได้เลย พอดีเราไม่ได้ตีครีม ขี้เกียจ เลยกินมันงี้แหละ คือเป็นเค้กเร่งรีบเพราะอยากกินมาหลายวันแล้ว

ปล.มีวานิลาแบบไหนใช้แบบนั้นเรามีแบบเป็นซองผงๆ ไข่ไก่มีเบอร์ใหญ่ใช้แค่ 1 ฟอง พอดีเรามีไซค์กลางถึงค่อนไปทางเล็กเลยใช้ 2 ฟอง ใส่น้ำมันแทนเนยได้เหมือนกันไม่มีปัญหา แค่แตกต่างกันเรื่องกลิ่น