แกงคั่วหอยโข่งใบชะพลู

Name: แกงคั่วหอยโข่งใบชะพลู
Cuisine: ไทย
Ingredients: หอยโข่ง 200 กรัม; ใบชะพลู (หั่นเป็นเส้น) 80 กรัม; ชะอม 30 กรัม; แครอท (หั่นฝอย) 40 กรัม; กะทิ 200 มิลลิลิตร; พริกแกงเผ็ด 40 กรัม; น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ; น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ; น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร

Belinda Cooking @Belindacooking

ที่มาของเมนูก็ไม่มีอะไรมากเลยค่ะ เพราะเป็นเมนูที่หาทานยากมากๆ เลยลองคิดอยากทำดู แต่ตอนแรกอยากทำแกงคั่วหอยขม แต่ด้วยหาซื้อหอยขมไม่ได้ แต่มีหอยโข่งแทน เลยได้เมนูนี้มาค่ะ #ครัวผจญภัย

ดูเพิ่มเติม

แกงคั่วหอยโข่งใบชะพลู

Belinda Cooking @Belindacooking

ส่วนผสม

หอยโข่ง 200 กรัม
ใบชะพลู (หั่นเป็นเส้น) 80 กรัม
ชะอม 30 กรัม
แครอท (หั่นฝอย) 40 กรัม
กะทิ 200 มิลลิลิตร
พริกแกงเผ็ด 40 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 350 มิลลิลิตร

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

เนื่องจากเราไม่ใช้น้ำมัน เลยใช้น่ำเปล่าผัดกับพริกแกงแทน ผัดให้หอม เติมกะทิ และเคี่ยวจนเดือด ค่อยๆ เติมน้ำตามในปริมาณที่ต้องการ
2

ใส่หอยโข่ง และใบชะพลูลงไป
3

ตามด้วยชะอม และแครอท ต้มต่อจนผักสลบ ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาล ชิมรสตามชอบ
4

ตักเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยน้ำกะทิอีกนิด พร้อมทาน