1.นำหมูเนื้อเเดงมาหั่นเป็นชิ้น นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้น น้ำเเข็งก้อน ใส่เข้าไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน น้ำไปแช่ ช่องฟรีส 1 ช.

2. หลังจาก 1 ช. นำหมูมาเข้าเครื่องปั่นให้เนื้อเนียนเหนียวขึ้น ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ในการปั่น อย่าปั่นรวดเดียว 5 นาทีนะคะ เครื่องไหม้นะจ๊ะ ในขณะที่ปั่น ให้คอยเติมน้ำเเข็งเพื่อลดอุณภูมิ และเนื้อหมูเด้งๆค่ะ

3. ปั่นเสร็จนำเนื้อหมูลงไปต้มในน้ำสะอาด หรือใครจะทำน้ำซุปแล้วนำไปต้มในน้ำซุปก็ได้ค่ะ

ในช่วงเวลาที่เรารอหมู ในช่องฟรีสอยู่ เรามาทำน้ำซุปกันค่ะ นำน้ำสะอาด ตั้งไฟให้เดือด นำโครงไก่ และส่วนผสมต่างๆเราห่อในผ้าขาวบางเล็กๆ ใส่ลงไป ในหม้อค่ะ แต่ยังไม่ต้องใส่หัวไช้เท้านะคะ หลังจากใส่โครงไก่ ให้เดือดอีกสักรอบ ช้อนฟองที่เกิดขึ้นมา แล้วค่อยใส่หัวไช้เท้าเคี้ยวต่อ ประมาณ 20-30 นาทีค่ะ หรือถ้าท่านใดอยากให้น้ำซุปหวาน ก็ใส่หอมหัวใหญ่ลงไปด้วยได้ค่ะ

เส้นแก้วนุ่ม ง่ายๆค่ะ น้ำสะอาดตั้งไฟพอเดือด ใส่เส้นแก้วกับผงฟูลงไป ต้มประมาณ 7-10 นาทีค่ะ ได้เส้นนุ่มเหนียวเหมือนวั้นเส้นเลยค่ะ ไม่กรุบกรอบ อีกต่อไป

ทีนี้ ก็นำทุกอย่างมารวมร่างค่ะ ใส่ผักตามชอบเลยค่ะ อร่อยชัวว์