ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ระหว่างรอน้ำมันร้อน ใส่แป้งทอดกรอบคลุกเคล้าให้เข้ากันกับหมูสามชั้น น้ำมันเดือดค่อยๆใส่หมูสามชั้นลงไป ทอดจนเหลืองน่าทาน ตักขั้นให้สะเด็ดน้ำมัน หั่นใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้ม