ไข่แดงดองน้ำปลา
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมเคี่ยวน้ำปลา นำน้ำสะอาดมาตั้งเตาไฟพอเดือดใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปเคี่ยวให้ข้นๆ จากนั้นเติมน้ำปลาลงไป เคี่ยวต่อไปสักพักจนข้นดี สีน้ำตาลเข้มสวย พักไว้ให้เย็น
- 2
ซอยพริกขี้หนูกับกระเทียมจีนเตรียมไว้สำหรับใส่ในน้ำปลาเคี่ยว
- 3
เตรียมไข่ไก่หรือไข่เป็ดแยกเอาแต่ไข่แดง เพราะเราจะใช้แค่ไข่แดงเท่านั้นที่นำมาดอง เมื่อแยกไข่แดงออกเรียบร้อยก็นำมาใส่กับน้ำปลาที่เราพักไว้ให้เย็น ใส่พริกกับกระเทียมที่ซอยไว้ลงไป ปิดฝาภาชนะที่ใส่ดองให้มิดชิด นำเข้าตู้เย็นส่วนระยะเวลาการดองแล้วแต่เราชอบถ้าชอบแบบนุ่มๆไม่แข็งมากก็ 1 -2 วัน ถ้าดองนานกว่านี้ไข่จะแข็งขึ้นมาอีกนิดค่ะ เวลารับประทานต้องทานคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดและข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากจ้า ^^
- 4
⚠️คำแนะนำจาก Cookpad: การรับประทานไข่ดิบอาจทำให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ตามหลักของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ควรระมัดระวังในการรับประทาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่ https://www.anamai.moph.go.th/ewt_news.php?nid=10954&filename=index http://www.prd.go.th/ewt_news.php?nid=56133
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น