ใส่เนื้อไก่ต้มกับหน่อไม้. เมื่อหน่อไม้เริ่มสุขใส่พริกแกงที่โคลกไว้ลงไปตั้งไฟเดือด ใส่เห็ดลงไปได้เลยค่ะ

เมื่อแกงใกล้จะสุขใส่ยอดฟักทองลงไปต้มค่ะ

ใบชะพลูใส่ต้อนสุดท้ายนะค่ะ ปรกติบ้านอื่นจะใส่ชะอมด้วยนะค่ะ แต่พอดีคนที่บ้านไม่ทานชะอมเลยไม่ได้ใส่ค่ะ

ต้มจะผักสุขก็ใช้ได้แล้วค่ะ ตักใส่ถ้วยได้เลย

ส่วนประกอบสำคัญที่จะทำให้แกงหน่อไม้ขอเราอร่อยเด็จค่ะ น้ำปู ใส่แค่ปลายช้อนก็พอนะค่ะ เดียวจะเค็มเกินไปค่ะ

น้ำปูเป็นเครื่องปรุงอาหารที่คนเหนือชอบทาน ทำจากปูค่ะ หน้าตาก็จะสีดำๆแบบนี้ค่ะ

เสร็จแล้วค่ะแกงหน่อไม้ใส่น้ำปู