เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ใส่ ตีนไก่(ตัดนิ้วช่วงเล็บออก ล้างให้สะอาด) เคี่ยวให้เปื่อยไฟแรงประมาณ 1 ชม. ตักขึ้น
- 2
ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า มะขามเปียก(เพื่อให้น้ำออกรสหวานนิดๆ) พอน้ำเดือดใส่ ตีนไก่ที่ตักไว้ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีกประมาณ 1 ชม. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว
- 3
ขั้นตอน การทำน้ำจิ้ม โขลกพริก กระเทียมเข้าด้วยกันพอหยาบๆ ตักใส่ถ้วย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำต้มสุก และน้ำมะนาว ต้นหอมผักชี ชิมรสตามชอบ
- 4
การเสิร์ฟ ตักต้ม 1 ถ้วย เติมน้ำจิ้มเพิ่มในถ้วย 2 ช้อน จะได้ความแซบสุดๆ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/9300869
ความคิดเห็น