การทำน้ำพริก ใช้พริกคั่วป่นละเอียด ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ซอสปรุงรส(จะหอม อร่อยกว่าน้ำปลา) น้ำตาลทราย ชิมรสตามชอบ

ตั้งน้ำพอเดือด ใส่ผักกวางตุ้งไป 5 นาที ตักออกแล้วล้างในน้ำอุณหภูมิปกคิ(เพื่อให้ผักคงสีเขียว)