นำผักกาดขาวที่ล้างสะอาดวางบนจานที่ใช้นึ่งปลา 3-4 ใบ แล้วแต่ความชอบ

นำปลากระพงที่คอดเกล็ด ควักเครื่องในออก มาวางบนผักกาดขาวที่เตรียมไว้

ทุบกระเทียมแบบหยาบ บนตัวปลาและรอบ

ซี้อิ้วขาวเหยาะที่ตัวปลา ยกจานปลาใส่ซึ้งที่เตรียมนึ่ง ใช้เวลา 20-30 นาที