Megono (khas Pekalongan)

Name: Megono (khas Pekalongan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr nangka muda yang telah dicincang; 1/4 butir kelapa (setengah tua) yang sudah diparut; 3 buah bawang; 2 siung bawang putih; 1/2 sdt ketumbar; 2 buah kemiri; 1/2 sdt terasi; 1 ruas kencur; 1 batang daun serai yang digeprek; secukupnya daun melinjo (saya skip); kecombrang/honje (saya skip juga karna ga nemu disini); 1 lembar daun salam; 1 ruas laos; 1 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya; 2 buah cabai merah, iris tipis; secukupnya gula pasir dan garam

Eka Kusuma @ekakusuma

Riau

Megono (khas Pekalongan)

Eka Kusuma @ekakusuma

Riau

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grnangka muda yang telah dicincang
1/4 butirkelapa (setengah tua) yang sudah diparut
3 buahbawang
2 siungbawang putih
1/2 sdtketumbar
2 buahkemiri
1/2 sdtterasi
1 ruaskencur
1 batangdaun serai yang digeprek
secukupnyadaun melinjo (saya skip)
kecombrang/honje (saya skip juga karna ga nemu disini)
1 lembardaun salam
1 ruaslaos
1 lembardaun jeruk, buang tulang daunnya
2 buahcabai merah, iris tipis
secukupnyagula pasir dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan serai. Daun jeruknya diiris tipis aja.
2

Kukus semua bahan dalam satu wadah. Dari bawah nangka muda terlebih dahulu, kelapa, bumbu yang sudah dihaluskan, dan paling atas irisan cabe merah, daun salam, daun jeruk, dan serai. Kukus sampai matang kira-kira 30-35 menit.
3

Sajikan bersama nasi panas dan tempe mendoan serta sambal terasi.