หมักกระดูกอ่อนด้วยนมสดค้างคืน หรือ ขั้นต่ำ 3 ชั่วโมง เผื่อให้เนื้อนิ่ม

เตรียมวัตถุดิบไว้ให้พร้อม กล้วยน้ำว้าหั่นท่อน 1 ลูกแบ่งซัก 3 ท่อน หรือ ใครจะใช้กล้วยไข่ก็ได้จ้า

ลวกกล้วยให้สุกก่อนนำไปต้ม

ตั้งกะทิในเดือด ใส่พริกแกงลงไปผัดให้หอม ใส่กระดูกอ่อนลงไปผัดให้สุก เติมน้ำเปล่าลงไป รอเดือดใส่กล้วยลวกสุกมะเขือพ่วงและเติมน้ำปลา,น้ำตาลปี๊บลงไปชิมรสชาติ ใส่ใบมะกรูด พริก และใบยี่หร่าลงไป ใบยี่หร่ายิ่งใส่เยอะยิ่งหอมและเพิ่มความร้อนแรงให้เมนู