Rawon buntut + tetelan sapi

Name: Rawon buntut + tetelan sapi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg buntut sapi (me : yang super); 1/2 kg tetelan sapi; Bahan yg digeprek :; 3 batang sereh (geprek); 2 ruas lengkuas(geprek); 4 lmbr daun salam; 6 lmbr daun jeruk; Bahan yg dihaluskan (me : diblender); 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 3 ruas kunyit; 2 ruas kencur; 2 ruas jahe; 4 biji cabe merah besar (buang bijinya); 5 butir kemiri; 4 biji kluwek; 1 sdt lada; 1 sdt ketumbar; Bahan taburan :; Bawang merah dan bawang putih goreng; Secukupnya garam...penyedap rasa dan gula.; Bumbu tambahan jadi :; 1 bgks Saya pake bumbu rawon merk BAMBU

Kenza Kitchen @cook_12064451

Denpasar - Bali

Rasa yang istimewa..

Lebih banyak

Rawon buntut + tetelan sapi

Kenza Kitchen @cook_12064451

Denpasar - Bali

Rasa yang istimewa..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgbuntut sapi (me : yang super)
1/2 kgtetelan sapi
Bahan yg digeprek :
3 batangsereh (geprek)
2 ruaslengkuas(geprek)
4 lmbrdaun salam
6 lmbrdaun jeruk
Bahan yg dihaluskan (me : diblender)
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
3 ruaskunyit
2 ruaskencur
2 ruasjahe
4 bijicabe merah besar (buang bijinya)
5 butirkemiri
4 bijikluwek
1 sdtlada
1 sdtketumbar
Bahan taburan :
Bawang merah dan bawang putih goreng
Secukupnyagaram...penyedap rasa dan gula.
Bumbu tambahan jadi :
1 bgksSaya pake bumbu rawon merk BAMBU

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih buntut dan tetelan..setelah itu rebus smpe daging bener2 empuk,,saya rebus sampe 1jam lebih..sengaja ga sy ganti air rebusannya krna sy doyan gajih2 yg kluar pas wktu perebusan,,,klo bunda2 ga suka yg bnyk lemaknya boleh dibuang dan diganti pake air yg baru..kmudian rebus lg smpe mndidih...stlah itu angkat sisihkan dulu..
2

Gongso bumbu yg sdh dihaluskan beserta bumbu yg sdh jadi..lalu masukan sereh..lengkuas,.daun salam dan daun jeruk,,gongso lg smpe harum dan kadar air menyusut..
3

Masukan bumbu yg sdh digongso td kedalam panci yg berisi rebusan buntut..tmbahkan garam,,,penyedap rasa dan gula..koreksi rasa...masak smpe mendidih dan matang...sdh matang matikan kompor lalu taburi dgn bawang merah dan bawang putih goreng...
4

Rawon buntut siap dihidangkan...selamat mencoba bunda2...😘😘