Sembilang Kemangi

Name: Sembilang Kemangi
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan sembilang; Bumbu halus:; 1 ruas kunyit; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/2 batang cabe merah buang isinya; Bumbu pelengkap:; 1 batang serai geprek; 2 lbr daun salam; 7 buah cabe kecil; 1/2 ikat daun kemangi; 1 sdt penyedap ayam; secukupnya Gargul; secukupnya Air; 1 buah kecil jeruk nipis; minyak goreng

Putri Acci @cook_4961963

Sidoarjo

Tekstur dr ikan sembilang serupa dengan tengiri. Tapi bau ikan tengiri lbh amis drpd sembilang. Awalnya sy gk tau kalo nama ikan itu sembilang. Bapak tukang ikan bilang namanya sembilan sepuluh sebelas,ahahah..trs dikasih tau serius namanya sembilang😄
Platingnya gk bagus,maap yaa..yg recook silahkan share & minta pendapatnya😁

Lebih banyak

Sembilang Kemangi

Putri Acci @cook_4961963

Sidoarjo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1 kgikan sembilang
Bumbu halus:
1 ruaskunyit
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/2 batangcabe merah buang isinya
Bumbu pelengkap:
1 batangserai geprek
2 lbrdaun salam
7 buahcabe kecil
1/2 ikatdaun kemangi
1 sdtpenyedap ayam
secukupnyaGargul
secukupnyaAir
1 buahkecil jeruk nipis
minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Lumuri ikan dg perasan jeruk nipis,diamkan 5mnt. Taburi garam+penyedap secukupnya,diamkan 15mnt. Goreng 1/2 matang,tiriskan.
2

Tumis bumbu halus, serai, daun salam hingga wangi. Tambahkan air secukupnya. Biarkan hingga mendidih. Masukkan ikan sembilang,tmbhkan gargul+penyedap.tunggu hingga air mendidih kembali.
3

Jika air sudah mendidih,masukkan cabe kecil aduk sebentar.kemudian masukkan daun kemangi aduk sebentar,tunggu mendidih dan kuah meresap pd ikan. Siap disajikan🐟🍲😁