Tom yum udang sayuran

Name: Tom yum udang sayuran
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram udang, kupas sisihkan kulit dan kepala untuk membuat ka; 200 gram brokoli potong-potong; 1 buah wortel potong memanjang; 50 gr jamur tiram, suwir-suwir; 50 gr jamur kancing, iris; 1 buah daun bawang iris serong; bumbu yg dihaluskan; 6 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 4 buah cabe rawit; 2 buah cabe merah; 1 ruas jahe; lain-lain; 1 ruas lengkuas geprek; 6 buah daun jeruk sobek-sobek; 3 buah serai geprek; garam; secukupnya saus cabai

Wahyu Tri Hapsari @Hapsa14

Yogyakarta

Merayakan tanggal merah, akhirnya bisa masak lagi.
Kali ini mau perbaikan gizi setelah seminggu kemarin mesti full kuliah pagi lanjut kerja sampai malam. Alhasil makan pun seadanya, manut panitia kuliah umum sama cm jajan ditempat yg deket kos. Betapa senengnya bisa masak lagi.

Lebih banyak

Tom yum udang sayuran

Wahyu Tri Hapsari @Hapsa14

Yogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

250 gramudang, kupas sisihkan kulit dan kepala untuk membuat ka
200 grambrokoli potong-potong
1 buahwortel potong memanjang
50 grjamur tiram, suwir-suwir
50 grjamur kancing, iris
1 buahdaun bawang iris serong
bumbu yg dihaluskan
6 siungbawang putih
3 siungbawang merah
4 buahcabe rawit
2 buahcabe merah
1 ruasjahe
lain-lain
1 ruaslengkuas geprek
6 buahdaun jeruk sobek-sobek
3 buahserai geprek
garam
secukupnyasaus cabai

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus kepala dan kulit udang setelah mendidih dan berubah warna, saring airnya gunakan sebagai kaldu. Masukkan bumbu yang dihaluskan kedalam kaldu, didihkan beberapa saat kemudian saring untuk mendapatkan kuah yang bening. Masukkan daun jeruk, lengkuas dan serai dalam kuah bening dan didihkan kuah.
2

Masukkan jamur kancing dan jamur tiram, tunggu sebentar, masukkan wortel, udang, dan brokoli, tunggu sebentar kemudian masukkan daun bawang
3

Masukkan saus sambal dan garam, tes rasa. Matikan api dan sajikan