นำเครื่องแกงทุกอย่างโขรกให้ละเอียดตักพักไว้ เตรียมกะทะตั้งไฟ นำกะทิสดเคี่ยวให้เดื่อด นำพริกแกงลงผัดกับกะทิให้พอแตกมันและหอมเครื่องแกง นำเนื้อไก่ลงผัดให้สุกใส่ยอดมะพร้าวอ่อนพอน้ำแกงเดือดแล้วเติมน้ำปลาน้ำตาลตามชอบ ปืิดไฟนำมะเขื่อพวกใบโหรพาพริกขี้ฟ้าลงตักรับประทานได้เลย