ตีไข่แล้ว ผสมครีมชีส, เกลือ, erythritolให้เข้ากัน

ใส่แป้งอัลมอนด์ลงไปผสมจนเข้ากันดี แล้วเติมน้ำมันมะกอกลงไปตีให้เป็นเนื้อเดียวกัน

ตัดแบ่งเนยเป็น 8 ชิ้น (หรือเท่ากับจำนวนคัพเค้กที่จะทำ

หยอดที่ผสมลงไปในพิมพ์ แล้วกดเนยลงไปตรงกลาง โรยเกลือ, erythritol อย่างละ 1 หยิบลงบนเนย

อบที่อุณหภูมิ 150c 10-15 นาที ก็จะได้คัพเค้กเนื้อแน่น ฉ่ำเนยตรงกลาง (แล้วแต่เตาของแต่ละคนนะคะ ของเราเตาเล็กมาก)

หมายเหตุ 1: จริงๆจะทำ Cloud bread แต่พลาดค่ะ ในส่วนของไข่ขาวทีแรกตีใส่ครีม of tartar ไป 1/4 ชต แต่ลืมพักทิ้งไว้นานเกินก็เหลว 😂 เลยใส่ส่วนผสมเพิ่มออกมาเป็น Butter cupcake ผลคือออกมาดีใช้ได้ เอาไว้ทานเล่นเพลินเลยค่ะ

หมายเหตุ 2: สามารถเพิ่มลด หวาน เค็มได้ตามชอบนะคะ