Mie Celor

Name: Mie Celor
Yield: 2 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Mie kuning jawa (bisa ganti spaghetti); 10 ekor udang uk sedang (jgn disiangi); 500 ml air; 150 ml santan kental (Kara); 2 lembar daun jeruk; 1 sdm air jeruk nipis; 1,5 sdm Maizena; 1/2 sdt lada; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula; minyak utk menumis; Bumbu Halus; 8 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1 sdm ebi kering; 1/2 cm kunyit; 5 cabe merah keriting; Topping :; bawang goreng; iris seledri; 2 butir telor rebus; 1 genggam taoge rendam air panas kurleb 10 menit

The Galley @cook_14543112

Sendai-shi

Kangen mie celor palembang, nyari resep nemu resep mba Nia Rozy dan setelah nyoba ternyata enaaaak. mnrt saya mirip sama yg pernah saya makan di palembang..suami blg rasanya enak agak mirip laksa, krn paksu blm pernah mkn mie celor. makasih resepnya mba Nia :)

Lebih banyak

Mie Celor

The Galley @cook_14543112

Sendai-shi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

2 Porsi

100 grMie kuning jawa (bisa ganti spaghetti)
10 ekorudang uk sedang (jgn disiangi)
500 mlair
150 mlsantan kental (Kara)
2 lembardaun jeruk
1 sdmair jeruk nipis
1,5 sdmMaizena
1/2 sdtlada
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula
minyak utk menumis
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 butirkemiri
1 sdmebi kering
1/2 cmkunyit
5cabe merah keriting
Topping :
bawang goreng
irisseledri
2 butirtelor rebus
1 genggamtaoge rendam air panas kurleb 10 menit

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus udang bersama kepala dan kulit dalam 500 ml air untuk membuat kaldu, hingga air tinggal setengahnya. saring kaldu udang dan buang kulit serta kepala udang.
2

Rebus spaghetti/mie kuning jawa, sisihkan. larutkan maizena dalam 5 sendok air. sisihkan.
3

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, hingga harum.masukkan udang beserta kaldu, aduk sesekali. jika sudah mendidih, tambahkan santan, lada, garam, gula dan air jeruk nipis. aduk hingga matang. koreksi rasa.
4

Jika rasa sudah pas, masukkan air maizena dan aduk2 sebentar dgn api besar hingga tercampur rata. matikan api.
5

Tata mie dan tauge di piring, siram dengan kuah dan tambahkan topping. jika ingin pedas bisa ditambahkan cabe rawit. mie celor siap disantap.