ปลาขอดเกล็ด ควักไส้ ล้างให้สะอาดๆ จนหมดเลือด ซับให้แห้ง บั้งปลา เกลือทาให้ทั่วๆตัวปลา

กระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อนนำปลาลงทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

โรยกระเทียมเจียวหอมๆ กินกับน้ำพริกถ้วยโปรด(ปลาร้าบอง) ผักสดผักต้มตามชอบ

ปลาสดๆเนื้อหวานๆ คลุกข้าวร้อนๆอร่อยมากกกก