เอาเนื้อหมูมาหั่นชิ้นพอคำ หมักเกลือป่นเล็กน้อย พอให้หมูมีรสชาติ เวลาทานจะได้ไม่จืดเกินไป ตั้งน้ำให้เดือด นำหมูลงไปลวกให้สุกใส่ชามพักไว้

นำกะหล่ำปลีมาซอย แช่น้ำใส่น้ำแข็งผักจะได้กรอบและเย็น เทใส่กะชอนพักให้สะเด็ดน้ำนำใส่จานพักไว้ จากนั้นนำหมูที่ลวกสุกแล้วมาวางทับผักกะหล่ำซอย