จัดเตรียมส่วนผสมและเครื่องปรุง หั่นก้านคะน้าฮ่องกง จะหั่นแฉลบหรือหั่นเป็นท่อนๆบางๆก็ได้แล้วแต่ชอบ

ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือและน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย แล้วนำก้านคะน้าฮ่องกงลงไปลวกให้พอสุกกรอบ ตักขึ้นน็อคในน้ำเย็นทิ้งไว้สักครู่แล้วตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

ตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไปพอประมาณตามด้วยรากผักชีรอให้น้ำเดือดใส่หมูบดลงไปรวน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวรวนจนสุก ใส่กุ้งสดลงไปลวก ตักขึ้นพักไว้ให้เย็น

จากนั้นทำน้ำยำโดยนำหมูบด กุ้ง น้ำที่รวนหมู น้ำตาลมะพร้าว พริกขี้หนูซอย น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำกระเทียมดองมาคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน (หากเพื่อน ๆ ชอบรสแบบไหนก็ปรับเพิ่ม ลดส่วนผสมและเครื่องปรุงเอาได้ตามใจชอบเลยนะคะ )

ใส่หอมแขกซอย แครอท ก้านคะน้าฮ่องกง ขึ้นฉ่าย คลุกเคล้า

ตักใส่จานพร้อมเสริฟค่ะ