ยำควินัวอกไก่น้ำพริกข่า
Parawadee Khraichom @cook_17405115
เห็นเค้าทำกันหลากหลาย เลยลองทำแบบอาหารที่เราชอบทาน ง่ายๆ ไทยสไตล์
ยำควินัวอกไก่น้ำพริกข่า
เห็นเค้าทำกันหลากหลาย เลยลองทำแบบอาหารที่เราชอบทาน ง่ายๆ ไทยสไตล์
วิธีทำ
- 1
หุงควินัว 1 : น้ำ 2 (โรยเกลือป่นเล็กน้อย) ในหม้อหุงข้าว
- 2
เตรียมผักสำหรับยำตามชอบ (เราใส่กระเจี๊ยบหั่นเป็นชิ้นเล็กๆด้วย)
- 3
ใส่น้ำมันมะกอกลงกระทะนิดหน่อย พอน้ำมันร้อนก็จี่อกไก่พริกไทยดำ และกระเจี๊ยบ
- 4
เตรียมน้ำยำ โดยปรุงน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว พริกขี้หนู และน้ำพริกข่า (ปรุงรสตามชอบ)
- 5
หั่นอกไก่เป็นชิ้น แบบลูกเต๋า
- 6
คลุกเคล้าผักที่เตรียมไว้ และอกไก่ ในน้ำยำก่อน (ชิมรสดูก่อน หากใส่ผักแล้วรสอาจจางลงได้) และใส่ควินัวลงไปคลุกเคล้าทีหลัง (ควินัวจะดูดน้ำยำจนแห้งหมด จึงต้องใส่ทีหลัง เพราะอาจทำให้รสชาติไม่ทั่วถึง)
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
น้ำพริกข่ามะแขว่น(ไม่ผัด)🧄🌶️🫚 น้ำพริกข่ามะแขว่น(ไม่ผัด)🧄🌶️🫚
ข่าแก่ยังเหลือจากหนก่อนนำไปผัด สูตรหนก่อนรสชาติดี ลองทำแบบไม่ผัดตามสูตร จะออกรสเผ็ดหน่อยหนนี้บีบมะนาว ผสมน้ำมะขามเปียก ได้รสสดชื่นขึ้นบ้านเราชอบออกรสหวาน เติมน้ำตาลอ้อย ตามสูตรที่นำมาทำไม่ใส่น้ำตาลเลยค่ะ ตามแต่ละบ้านชอบนะคะ หนนี้ทำให้มีน้ำหน่อยค่ะ เติมน้ำต้มผักเพิ่ม
-
น้ำพริกข่าหมูสับใส่มะแขว่น🌶️🫚 น้ำพริกข่าหมูสับใส่มะแขว่น🌶️🫚
แม่พูดถึงน้ำพริกข่า เลยลองเปิดดูวิธีทำ ใช้เครื่องปรุงน้อยดี เลยลองทำตามสูตรในเน็ทค่ะ ลองคั่วหมูสับ เพราะไม่มีปลาแห้ง ลงไปตำกับเครื่องพริกคั่ว ชอบมะแขว่นเลยลองใส่ดูด้วย และไปผัดอีกทีให้แห้ง เลียนแบบหน้าตาจากสูตร แต่ติดอาหารหวาน เลยใส่น้ำตาลเพิ่มไปเล็กน้อย หากตามสูตรใส่เกลืออย่างเดียวเลยค่ะ -
น้ำพริกข่ากายหยาบ😁 น้ำพริกข่ากายหยาบ😁
ฤดูเห็ดเผาะ ต้องกินกับน้ำพริกข่า หอมๆไล่ลม ปกติเค้าจะกินกันแบบไม่ผัด แต่เราเอาไปผัดเพื่อจะได้เก็บนาน
-
น้ำพริกข่า กวางตุ้ง ผักกาดขาวลวก ทานคู่หมูอบ🫚🧄🌶️ น้ำพริกข่า กวางตุ้ง ผักกาดขาวลวก ทานคู่หมูอบ🫚🧄🌶️
ร่วมกิจกรรม Cookpad #บิงโกวัตถุดิบ เลือกใช้ กวางตุ้งทั้งแบบมีดอก ไม่มีดอก ผักกาดขาว และ เนื้อหมู นำมาเลือกทำอาหารไทย ลวกผัก ทำหมูอบบ้านๆ และ เพิ่มน้ำพริกข่าใส่มะแขว่นค่ะ -
-
น้ำพริกข่ากับเครื่องเคียง น้ำพริกข่ากับเครื่องเคียง
น้ำพริกข่าครั้งแรก ชิมฝีมือแม่แฟนแล้วอร่อยมากแต่ไม่กล้าทำให้กินเลยให้แม่กับพ่อตัวเองเป็นหนูทดลอง สรุปก็พอกินได้อยู่😂
-
-
-
น้ำพริกข่ามะแขว่นผัดมะขามเปียก🫚🌶️🧄 น้ำพริกข่ามะแขว่นผัดมะขามเปียก🫚🌶️🧄
ขับลมธาตุร่างกายดีแน่ๆ ทำหนแรก หนักมือแหงๆ จากน้ำพริกข่าแห้ง ดูสูตรแล้วไม่ต้องปรุงเลยหรือ แค่ตำสมุนไพรใส่เกลือ แต่เราติดรสเปรี้ยวและน้ำพริกเปียก เผ็ดไปนิด เดี๋ยวลมจะออกหูค่ะ😂 เลยเอามาผัดเติมมะขามเปียก และน้ำตาลอ้อยเพิ่ม เกลียหมด ไม่กล้าเดาะน้ำปลาแทน กลัวจะเสียทางน้ำพริกข่า รสชาติน่าสนใจ หนหน้าต้องปรับปรุงให้ลงตัวอีกนิด -
น้ำพริกข่า และ เนื้อสัตว์ + ผักลวก น้ำพริกข่า และ เนื้อสัตว์ + ผักลวก
มีประโยชน์ และดีต่อสุขภาพครับ
-
น้ำพริกถั่วพินโต ดัดแปลงจากน้ำพริกถั่วดินชาวอาข่า🌶️🧄Pinto Bean& Mexican Chilli Paste (Akha Tribal Style)🧄🍅🥬 น้ำพริกถั่วพินโต ดัดแปลงจากน้ำพริกถั่วดินชาวอาข่า🌶️🧄Pinto Bean& Mexican Chilli Paste (Akha Tribal Style)🧄🍅🥬
น้ำพริกถั่วดินบ้านๆของชาวอาข่าใช้ถั่วลิสง เรามีถั่ว pinto ที่ต้มไว้แล้ว และพริกเมกซิกัน เลยเอามาทำเทียบเคียงตาม อาข่าใช้รากหอมชู เราใช้รากผักชีที่มี เพิ่มเติมมะเขือเทศย่างลงไป และเครื่องสมุนไพรเพิ่มเติมตามชอบ ชาวอาข่าปรุงแค่เกลือ เราเพิ่มความนัวด้วยซีอิ๊วขาว บีบมะนาวอีกนิดหน่อย🧄🌶️
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/9499261
ความคิดเห็น