Cuci bersih ayam dengan jeruk nipis dan garam lalu siram dengan air bersih, kemudian jika sudah masak ayam dengan air masukan bumbu nya. Jika sudah matang gorengbhingga kecoklatan lau Suir Suir.

Tumis bumbu halus jika sudah masukan air sedikit demi sedikit laku masukan bumbu kuah tambahan jika sudah sesuai selera matikan kompor.

Penyajian soto masukan soun yg sudah di siram air panas, daging Suir, kol, tauge, daun bawang, seledri,lalu siram dengan air soto kemudian tambahkan Bagor dan perasan jeruk nipis. Beri kerupuk atau emping. Siap saji.