จอผักกาด (สูตรคลีน และ มังสวิรัติ)
ไม่เคยกินมาก่อน ฝึกทำครั้งนี้ เดารสชาติจากที่เคยได้ยินมา
“ซุปร้อนๆ เปรี้ยวๆ เค็มๆ”
ออกมา รสชาติทานได้น้า อร่อยพอตัว 🥰
สูตรนี้ ได้จาก pantip.com ค่ะ และอ่านจากสูตรของเพื่อนๆใน cookpad มาปรับรวมกันค่ะ
ขอบคุณเจ้าของสูตรทุกท่านด้วยค่า
จอผักกาด (สูตรคลีน และ มังสวิรัติ)
ไม่เคยกินมาก่อน ฝึกทำครั้งนี้ เดารสชาติจากที่เคยได้ยินมา
“ซุปร้อนๆ เปรี้ยวๆ เค็มๆ”
ออกมา รสชาติทานได้น้า อร่อยพอตัว 🥰
สูตรนี้ ได้จาก pantip.com ค่ะ และอ่านจากสูตรของเพื่อนๆใน cookpad มาปรับรวมกันค่ะ
ขอบคุณเจ้าของสูตรทุกท่านด้วยค่า
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมวัตถุดิบ นำเต้าหู้มาจี่บนกะทะ ย่างถั่วเน่าและป่นให้ละเอียด ย่างพริกหนุ่ม
- 2
เตรียมน้ำมะขามเปียก นำมะขามเปียกมาแช่นำ้อุ่น ขยำ เอามาใช้แต่น้ำ กรองกากออก คราวนี้แอนใช้น้ำมะขามเปียกที่ทำเก็บไว้นะคะ ใครอยากดูสูตรอย่างละเอียด กดดูที่ลิ้งค์นี้ค่ะ https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/9394361
- 3
ใช้ส้อมกรีดพริกหนุ่มให้เป็นเส้น หั่นผักกาดจ้อนเป็นท่อนๆ ตรงก้านที่แข็ง ฝานเอาเปลือกนอกออกให้เหลือแกนในอ่อนๆเอาไว้ทาน
- 4
ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ช่วงรอน้ำเดือด มาโขลกกระเทียม หอมแดง กะปิ ให้เข้ากัน พอน้ำเดือดก็ใส่ที่โขลกเอาไว้ลงไป
- 5
ใส่ผักกาดจ้อน และเต้าหู้จี่ลงไป คลุกไปมา จนผักกาดจ้อนเปลี่ยนเป็นสีเหลือง แล้วค่อยปรุงรส ใส่น้ำมะขามเปียกลงไปก่อน ชิมให้ได้รสเปรี้ยวพอสมควร แล้วใส่เกลือ ถั่วเน่า ลงไป ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม แบบนุ่มๆ สุดท้ายใส่น้ำตาลลงไปเล็กน้อย เพื่อให้รสนุ่มนวล
- 6
ปรุงรสเสร็จแล้ว ก็ใส่พริกหนุ่มลงไป ปิดเตา คลุกแกงสักพักให้ทั้งหมดเข้ากัน ยกเสิร์ฟได้ค่า
รูป Cooksnap
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น