นำพริกแห้ง​ หอม​ กระเทียม​ ไปรวนในกะทะ​ ให้หอม​ หลังจากนั้น​ นำไปโขลก​ ให้ละเอียด​ พร้อมกับรากผักชี​ ที่ล้างไว้​ ใส่​ เกลือ​ หนึ่งหยิบมือ​ โขลกให้ละเอียด​ จนเข้ากัน​ หลังจากนั้นนำไปผัดในกะทะ​ สูตรนี้ไม่ต้องใส่น้ำมันเลยนะคะ​ เดี๋ยวจะมีมันหมู ออกมาอยู่แล้ว​

หลังจากรวนพริกที่โขลกไว้ในกระทะ​ น้ำ​ มะเขือเทศ​ ที่หั่นเตรียมไว้​ ลงไปผัดด้วยเลยค่ะ​ ไม่ต้องใส่น้ำนะคะ​ เดี๋ยวจะมีน้ำมะเขือเทศออกมา​ (ควรเลือกมะเขือเทศ​ สุกๆ​ กับดิบๆ​ คละกัน​)​ เพราะจริงๆ​ แล้ว​ รสชาด​ น้ำพริกอ๋อง​ จะออกเผ็ด​ เค็ม​ เปรี้ยว​ นิดๆ​ (รสชาดเปรี้ยว​ จะได้มาจากมะเขือเทศดิบ)​ และเหตุที่เอามะเขือเทศลงก่อนหมู​ เพราะ​ มะเขือเทศ​ จะได้​ เละๆ​ เหมือนเราเอาไปตำ​ (จริงๆ​ แล้ว​ ต้องตำพริก​ ตำมะเขือเทศ​ และตำหมูลงในครก​ ด้วยกันทั้งหมด​)​

พอมะเขือเทศ​เริ่มสุก​ ใส่หมูสับลงไป​ ค่อยๆ​ คนเป็นระยะ​ ให้เข้ากัน​ เติมน้ำตาล​ น้ำปลา​ ซีอิ๊วขาว​ และ​ ซอสหอยฯ ลงไป​ คนให้เข้ากันชิมรสชาด​ ตามชอบ​ (ย้ำ​ น้ำพริกอ๋อง​คนเหนือจริงๆ​ จะไม่ออกรสชาดหวานนะคะ)​

ตักใส่จานพร้อมเสริฟ​ ทานคู่เคียงกับผักสด​ ตามชอบ